গাইড · ৫ মিনিটে পড়ুন
AeroPress কফি বানানোর নিয়ম: standard ও inverted পদ্ধতি
AeroPress-এ ১৬–১৮ গ্রাম কফি ও ৮৫°C পানিতে standard পদ্ধতির ধাপ, inverted পদ্ধতির ঝুঁকি আর টক-তেতো ঠিক করার উপায়।
পড়ুন →Brewing পদ্ধতি
Brewing পদ্ধতি: ধাপে ধাপে বাংলা গাইড, barista শিক্ষার্থী ও coffee প্রেমীদের জন্য।
Brewing পদ্ধতি
Brewing পদ্ধতি
গাইড · ৫ মিনিটে পড়ুন
Chemex কফি বানানোর নিয়ম ও শুরুর recipe
Chemex-এ ১:১৭ অনুপাতে ৪৫ গ্রাম কফি ও ৭৫০ গ্রাম পানির recipe, filter বসানোর নিয়ম এবং টক বা তেতো হলে grind বদলানোর উপায়।
পড়ুন →Brewing পদ্ধতি
গাইড · ৪ মিনিটে পড়ুন
Coffee grind size চার্ট: কোন method-এ কেমন grind
Espresso থেকে cold brew পর্যন্ত ৭টি method-এর grind size সারণি, burr ও blade grinder-এর পার্থক্য আর grind সমান হওয়া কেন জরুরি।
পড়ুন →Brewing পদ্ধতি
গাইড · ৬ মিনিটে পড়ুন
Cold brew কফি বানানোর নিয়ম: অনুপাত, সময় ও সংরক্ষণ
Cold brew-এ coarse grind, ১:১০ অনুপাত আর ফ্রিজে ৮–১২ ঘণ্টা ভেজানো দিয়ে শুরু করুন। Concentrate, ছাঁকা, সংরক্ষণ ও খাদ্য-নিরাপত্তার নিয়মসহ।
পড়ুন →Brewing পদ্ধতি
গাইড · ৫ মিনিটে পড়ুন
Filter coffee-র brew ratio: কত গ্রাম কফি, কত পানি
১, ২ ও ৪ কাপ filter coffee-র জন্য ১:১৭ অনুপাতে কত গ্রাম কফি ও পানি লাগে, সঙ্গে Golden Cup ধারণার strength ও extraction সহজ ভাষায়।
পড়ুন →Brewing পদ্ধতি
গাইড · ৪ মিনিটে পড়ুন
French press কফি বানানোর নিয়ম: অনুপাত, grind ও সময়
French press-এ coarse grind, ১:১৫–১:১৮ অনুপাত আর ৪ মিনিট steep দিয়ে শুরু করুন। টক-তেতো ঠিক করা ও নিরাপত্তার নিয়মসহ।
পড়ুন →Brewing পদ্ধতি
গাইড · ৫ মিনিটে পড়ুন
Moka pot কফি বানানোর নিয়ম: চুলার তাপ ও নিরাপত্তা
Moka pot-এ পানি safety valve-এর নিচ পর্যন্ত দিন, কফি চাপবেন না, কম-মাঝারি আঁচে বসান। ধাপ, টক-তেতো সমাধান ও নিরাপত্তার নিয়মসহ।
পড়ুন →Brewing পদ্ধতি
গাইড · ৪ মিনিটে পড়ুন
V60 pour-over কফি বানানোর নিয়ম ও শুরুর recipe
Hario V60-তে ১৫ গ্রাম কফি ও ২৫০ গ্রাম ৯২–৯৬°C পানি দিয়ে কফি বানানোর ধাপ, আর টক বা তেতো হলে grind কীভাবে বদলাবেন।
পড়ুন →Brewing পদ্ধতি
গাইড · ৪ মিনিটে পড়ুন
কফি মাপার scale: কেন ওজন করবেন, কীভাবে লিখে রাখবেন
চামচে কফি মাপলে ওজন বদলায় কেন, কোন scale-এ ০.১ গ্রাম, timer ও spill-resistant বৈশিষ্ট্য দেখবেন, আর recipe কীভাবে লিখে রাখবেন।
পড়ুন →Brewing পদ্ধতি
গাইড · ৪ মিনিটে পড়ুন
কফির জন্য পানি: hardness, alkalinity ও ফিল্টার
কাপের প্রায় ৯৮% পানি। Hardness, alkalinity ও TDS কী, SCA Standard 310-এ পানির শর্ত কী, আর খুব শক্ত বা নরম পানি হলে কী করবেন।
পড়ুন →